Ravioli dolci con Le Gruyère DOP

Qualche giorno fa mi sono iscritta per partecipare al contest  Swiss Cheese Parade ideato da i Formaggi della Svizzera e Peperoni e Patate dove l'azienda gentilmente mi ha inviato un kit dei loro formaggi,  un ricettario, un tovagliolo di carta di paglia, bandierine svizzere, una swiss box.

Con questi prodotto ho realizzato delle ricette per partecipare al loro contest, dove una giuria decreterà il vincitore.

Ingredienti:

2 rotoli di pasta per pizza

100 g di Le Gruyère

100g di Sbrinz

30 g di farina di noci

100 g di granella di noci

Una mela gialla

Una pera cotogna 

Un cucchiaio di miele

Un cucchiaio zucchero

Cannella a piacere

Due cucchiai di acqua

Olio per friggere q.b.

Preparazione:

In una padella mettere la mela gialla e la pera cotogna tagliate a dadini, con l’ acqua e lo zucchero, far cuocere per 5 minuti. Dopo la cottura schiacciarle fino ad ottenere una purea. Quando il composto sarà freddo aggiungere, la granella di noci ,Le Gruyère grattugiato, il miele, la cannella e la farina di noci fino ad ottenere un composto omogeneo.

Stendere la pasta per pizza e mettere dei piccoli cucchiaini di composto per creare dei piccoli ravioli, chiuderli, sigillare bene i bordi e metterli nel’olio per friggere ben caldo fin quando non diventa dorato.